Dried Skim Curd.MP (DSC.MP) is de ideale oplossing voor kaasmakerijen met een beperkte beschikbaarheid van rauwe melk. Dit innovatieve ingrediënt verhoogt het gehalte aan melkvaste stoffen, wat leidt tot een hogere kaasopbrengst en verbeterde textuur en smaak, zonder dat er extra melk nodig is.

DSC.MP biedt een betrouwbare, veelzijdige en duurzame manier om consistente kwaliteit te leveren, zelfs bij schommelingen in de aanvoer van melk. Hierdoor zijn kaasmakerijen minder afhankelijk van ruwe grondstoffen, wat kostenbesparend werkt.

Dankzij de gunstige prijs ten opzichte van traditionele ingrediënten helpt DSC.MP de productiekosten te verlagen, zonder in te leveren op kwaliteit. Het product is bijzonder geschikt voor het maken van zachte, milde kazen zoals mozzarella.

Product wordt geleverd in 1 kg zakken en bestaat uit minstens 81% eiwit, waarvan meer dan 95% caseïne eiwit.

Minimum houdbaarheid van 12 maanden en kan worden opgeslagen bij een temperatuur van 15-25 graden.

Geproduceerd in Europa.